>

这个节日对于你来说意味着什么,盛夏端午节

- 编辑:快三注册|快三平台|福彩快三官网注册 -

这个节日对于你来说意味着什么,盛夏端午节

前两天,路过菜市场时,我耳边传来清脆地叫卖声:“新鲜粽子,新鲜粽子,一块钱一个!”循声望去,只见一位四十多岁的妇女在卖粽子。清纯特有的粽子香味扑鼻而来,我豪不犹豫一下子就买了六个。我不记得从什么时候开始,对粽子有一种特别的感情。我爱吃粽子,因为那醇厚的粽香和浓浓的母爱掺合的味道已积淀在记忆深处,散发出清纯的芬芳,勾起我无限美好的回忆。

文/宁采儿

又是一年端午节,家家户户少不了吃粽子。盛夏闻艾叶香,包上粽子过端午。虽然现在超市里有速冻的粽子,但吃起来总觉得缺少点什么,还是自己动手包粽子,吃起来比较香。

快过端午了,爸爸问我“还包粽子吗?”

我说“当然要包,一年才一次,不管多忙该过的节日也要过啊!”

其实我也不是很会包粽子,记得最早一次是上初中吧!跟妈妈一起包,包出来特小,而且出院回来愣是包不出来了,奇怪!

第二次包粽子是2014年和妈妈一起,也是和妈妈最后一起包粽子。那时也是学着包,总共包了十来个,因为动作太慢了。

接下来就是去年端午节和爸爸一起包的,因为爸爸也是跟妈妈学的,我俩都是生手,不过还好,包的还挺是个粽子样!

小盆是我包的

今年,爸爸因为地里活忙不过来,所以包粽子大任摞到我一个人身上了。

由于各地的饮食习惯不同,粽子的形状风味各不相同,下面看看我是怎样包粽子!

又是一年端午节临近,内心即欢喜又悲伤。欢喜是因为端午节可以吃粽子,悲伤是自己又将老去一岁。

如今在超市里或是小摊铺上都可以买到粽子,而且包装精致美观。可是,我感到好象总缺少一些什么的,远远没有儿时母亲包得那么好看,味道也没有那么爽口。在我的记忆里,每年端午节的前一天,妈妈都要包粽子的。端午节前些天妈妈便会去菜市场买好芦苇叶、蜜枣、花生等原材料。等备好所有的原料后,妈妈会叫上几个阿姨在屋里进行包粽子表演了:她们一边包粽子,一边在聊天,哪家的儿女很有出息之类的话题。在她们的笑声中,竹叶和原料在她们手中飞舞,一个个棱角分明、小巧玲珑的粽子在她们灵活的手中成形。我们这些小孩子则在一旁争论不休,“这个是我的,那个是你的!”那种急迫的神态,似乎马上就可以吃到香喷喷的粽子一样。

包粽子详细步骤:

1、将纯姜米淘洗后,用冷水浸泡了三天,不过要勤淘洗、换水。

2、包之前先把粽叶(艾叶、苇叶或荷叶)洗净,和马莲一起放到锅里煮一下,这样叶子和马莲软些好包。然后放入冷水浸泡。

3、把提前洗好的枣放到姜米盆中,这样包时方便拿。

枣、米准备好

4、用三片粽叶,折成斗形。

折成斗形

5、左手捏住折成的斗形粽叶,右手放米放枣,可以先放个枣,防止下面那个角漏米,枣的数量随个人爱好放入。

用左手

6、右手捏住放好米的斗形粽身,要捏一下。

换右手捏住

7、再换左手,把多出的粽叶折过来盖住米,掐好。

左手掐

掐住

8、右手再把多出的粽叶,捏出个角,往回折一下,左手大拇指压住这回的粽叶。

大拇指压住

9、右手取马莲,顺手掐的粽身绕几圈,然后打个结,一个粽子就包好了。

右手拿马莲捆

最后就是煮粽子了,煮的时间越长,粽子越软,大概要一两个小时,不过煮锅可要添水哦,别煮干水,糊锅!

每年农历的五月初五为端午节,按照阳历来算,一般在六月上旬。端午节的来源有多种说法,但一般认为起源于纪念屈原。战国末期,楚怀王的大臣屈原在写下绝笔《怀沙》之后投江而尽,民众竞相划舟捞救,但最终无法寻得其尸体。为了寄托哀思,人们荡舟江河之上,此后逐渐发展为龙舟竞赛。后又怕江湖的鱼虾吃掉他的身体,就纷纷拿米团投江喂鱼虾,以免鱼虾糟蹋屈原的尸体,后来逐渐演变成吃粽子的习俗。

粽子包好后,得用小火慢慢的煮着,一煮就是一个下午。端午节那天早上,天刚刚亮,我起床后做第一件事就是往厨房里冲,此时厨房热气腾腾,弥漫着粽子淡淡的香味,令人垂涎三尺。

怎么样才能知道粽子到底熟了没有呢?

煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面还很硬,那么可以翻一面继续煮,直到粽子完成熟透为止。粽子一定要熟透了才能吃哦!

从馅料看,外面的粽子有腊肉的、腊肠的、蛋黄的、莲蓉的、蜜饯的、豆沙的等等,甜味的还可以接受,咸味的是真的享受不了,感觉还是枣粽子好吃。

我手小所以包出来的粽子也大不了,大姨给送了些她包的粽子,一对比我的真是小太多了。

小粽子出自我的手

不过粽子不在大小,吃着还是一样好吃!尤其是凉粽子!

我喜欢吃凉粽子

端午节,这个节日对于你来说意味着什么?除了吃一口香甜的粽子外,她还让你想起了什么?在各种洋节日趋于火爆的现代社会,端午节是否也像部分传统节日一样,逐渐变成了一个可有可无的符号?

民间传说吃粽子是为纪念屈原。但是端午节让我想起了过去,想起了小时候和妈妈一起学包粽子的场景,这样的场景已经成了美好的回忆了~

今年的我把这种美好的回忆感受了两次,因为十斤的米,我分两次包的,感觉好多啊!煮了四锅。

煮了这样的四锅

端午节,在南方的家乡已是炎热的夏季,粽叶在山上也已长成。在节日来临之际,勤劳的母亲总是提前买好新鲜的粽叶,从不用陈年的粽叶。这种新鲜粽叶是乡村的人们上山当日清晨采摘,然后拿到集市上来售卖。粽叶颜色翠绿,带着少许露珠,在夏日阳光的照射下,露珠晶莹透亮。鲜绿的粽叶带着一股天然的清香,这种香味可以直抵人的心脾,让人彻底感觉到端午粽子的味道。每年我都喜欢与母亲一起去买粽叶,走入市场,能提前感受浓烈的端午节气氛。

这时,我就顾不上洗脸刷牙了,毫不犹豫的从那热气腾腾的锅里提出一两个小粽子。湿漉漉的粽子烫得我不断的把它从左手换到右手,又从右手换到左手。一下了没办法吃的,我只得双手捧着粽子不断吹气。母亲不知道什么时候出现在我的身后,看我那副猴急的神态,便会给我一个碗,口里说着“不急不急,慢慢吃!”我能不急吗?盼星星,盼月亮,就盼望着这一天的早日到来。粽子稍冷后,我便迫不及待的剥开粽叶,用一支筷子对着那雪白晶莹的粽肉扎入,把粽子放在盛有白糖或是蜜糖的碗里轻轻一滚,然后将其高举过头,昂首慢慢的咬,口舌生津,不腻不粘,香气泌入心间。那时,我感到再也没有什么比这一刻更幸福了。

那时,母亲喜欢包两种粽子,豆沙与排骨。除了需要购买的材料之外,其它所有材料都是父母亲手制作。首先需要将新买来的粽叶用清水洗净,然后搁置竹篓处稍微晾干;其次需要将普通大米与糯米按照一定比例调和,而后浸泡水中;再次需要准备豆沙和腌制排骨;最后在等待半天时间之后,就可以开始包粽子了。自己与弟妹不会包粽子,但又喜欢凑热闹。父母在包粽子时,我们几个小孩也是拿着粽叶在那里尝试模仿包,但几乎没有成功过,要么无法将棕馅完全包裹,要么无法捆绑好粽子。父母教过我们很多回,但我们居然没有一个人学会,但父母从未有过半点责备之词。这样,我们几兄妹就干脆自己玩起来了,将粽叶用来折叠成我们想象的形状。

随着岁月的流逝和来自各方面压力的加码,慢慢的养成了现代人的依赖与懒惰,习惯了用现金来购买食品的便捷,失去了传承民间传统手艺的热情。只有在节日里收到母亲送来飘香的粽子后,才感到汗颜,感到母亲给予自己的太多,而自己给予母亲的又太少了。

最开心的时刻莫过于在厨房的灶边等待粽子的出锅。或许因为那时家里的物质条件确实贫乏,每逢过节过年,有些与平时不同的美味时,我们几个人小孩总是欢天喜地,充满了期盼。煮粽子的时间需要一两个小时,但自从包粽子那刻起,自己就惦记着什么时候可以吃上粽子。所以即使在下锅煮粽子之后,自己还要隔三差五去问问母亲什么时候可以好。母亲常是回答说,快了,再等几分钟。然而,那时的几分钟对自己来说似乎很漫长。

对很多人来说,端午节是童年时一段美好的记忆:包粽子、挂艾叶、佩香囊、赛龙舟、饮雄黄酒……可现在,只有粽子还能用清香唤起人们的亲切回忆。端午节,无论是为了纪念诗人屈原,还是为了纪念伍子胥,或是为了纪念东汉孝女曹娥,抑或是纪念现代革命女诗人秋瑾,总之我们应该记住这个节日——中国的传统节日。

盼星星盼月亮,粽子终于煮熟上桌了。自己当然是迫不及待地想吃,趁着热气还未完全散去,就匆忙将棕绳解开,然后去剥开粽叶。这样自然常常被烫到手,但总是好了伤疤忘了痛,下次依然会被烫到。吃到了期盼已久的粽子,内心感到万分甜美,有时一口气可以连续吃上七八个。

在端午节过后的几日里,我们依然有粽子吃,因为母亲每次总是会包很多粽子,让我们吃个够。不过粽子虽然包的多,但我们几个兄妹的战斗力超强,总是能早早地把粽子消灭完。在吃完最后一个粽子时,内心又立马开始悲伤起来,因为我知道又需要等一年才能吃上父母包的粽子。

现在我们兄妹分散在国内各地,端午节基本无法团聚,父母也不再包粽子。但父母偶然还是会开玩笑地对我们说,你们都回来吧,我再给你们包粽子吃。其实自己很想回去,不光是为了吃粽子,更是为了回去看看已不再年轻的父母。

父母之爱,正如这棕意,浓香、醇厚及缠绵。在这又一年的端午节来临之际,再次感谢自己的父母,感谢她们当年含辛茹苦的养育与教导。也祝天下所有的父母端午节快乐!

本文由阿深粉色发发布,转载请注明来源:这个节日对于你来说意味着什么,盛夏端午节