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獭兔皮的防腐保存技术,怎样剥兔皮和兔皮加工

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獭兔皮的防腐保存技术,怎样剥兔皮和兔皮加工

核心提示:刚从獭兔体上剥下的生皮,含有大量的水分、蛋白质和脂肪,是各种微生物繁殖的优良培养基,如不及时进行防腐处理,就可能腐败变质,影响毛皮

獭兔原产法国,可食用又能用于装饰的皮用动物,其肉质细嫩、高蛋白、低胆固醇、低脲酸,被誉为"美容长寿"肉;獭兔皮毛被丰密,平顺灵活,毛色光润,皮板细韧,鞣、染后可制作各色裘衣、帽、领及服饰镶边等,广受欢迎。而养獭兔的经济效益高低,取决于能否剥取优质的獭兔皮。根据养獭兔专业户的多年实践结果证明,应该要做到以下“五个要”。

貂皮,素有“裘中之王”之称,极其贵重而又难保存。貂皮的来源有紫貂和水貂,养殖户们养殖成熟后会将其整张皮剥下出售,这个环节中,最大的问题就是貂皮储存。那么,貂皮该怎样储存呢?储存技巧有哪些呢?我们一起来看看养殖户们常用的几种方法。

刚从獭兔体上剥下的生皮,含有大量的水分、蛋白质和脂肪,是各种微生物繁殖的优良培养基,如不及时进行防腐处理,就可能腐败变质,影响毛皮品质。 干燥法通过干燥使鲜皮中的含水量降至12%~16%,以抑制细菌繁殖,达到防腐的目的,鲜皮干燥的最适温度为20℃~30℃,温度低于20℃,水分蒸发缓慢,干燥时间长,可能使皮张腐烂,温度超过30℃,皮板表面水分蒸发快,易使皮张表面收缩或使胶原胶化,阻止水分蒸发,成为外干内温状态,干燥不匀会使生皮浸水不匀,影响以后的加工操作。 干燥防腐的缺点是皮板僵硬,容易折裂,难于浸软,且储藏时易受虫蚀损失。 盐腌法盐腌法利用干燥食盐或盐水处理鲜皮,是防止生皮腐烂最普通、最可靠的方法。用盐量一般为皮重的20%,将其均匀撒布于皮面,然后板面对板面堆叠1周左右, 使盐溶液逐渐渗入皮内,直至皮内和皮外的盐溶液浓度平衡,达到防腐的目的。盐腌法防腐的毛皮,适于长时间保存,不易遭受虫蚀。 盐干法盐干法是盐腌和干燥两种防腐法的结合,即先盐腌后干燥,使原料皮中水分含量降至20%以下,鲜皮经盐腌,在干燥过程中盐溶液逐渐浓缩,细菌活动受到抑制,再经干燥处理,达到防腐的目的。 盐干法的缺点是干燥时由于胶原纤维束缩短,皮内又有盐粒形成,可能影响真皮天然结构而降低原料皮质。

一是要保护好兔皮。

剥下新鲜的貂皮,含有大量水分和蛋白质,如果在温度较高的条件下贮存,必须及时采取防腐措施。因为皮上经常存有20多种细菌,能使分解蛋白质的腐败细菌繁殖很快。大多数细菌在15分钟内就可繁殖1次,而且繁殖是按几何数进行的。如果温度适宜,而不及时防腐、鞣制,在存放过程中,由于生皮遭受细菌和自溶菌,以及酸的作用,会使蛋白质分解,造成腐败变质,降低了生皮的利用价值。所以由动物体剥下的鲜皮。只要不是就近加工处理的,就应在冷却1~2小时后再进行防腐处理。 

高效饲养是良好皮毛的基础,獭兔一旦有皮肤病或外伤,即会严重影响皮毛质量。獭兔如果患上疥癣后,可根据疥癣的多少及大小,取雄黄1—5克,用小刀把疥癣斑轻轻刮净,以露出微红色皮肉为宜,把所取的雄黄加入适量的柴油调成糊状,涂抹在患部,每天早晚各一次,一般涂抹2天即可痊愈。也可用敌百虫、甘油等药物涂擦患部,用这种办法治疗,确保皮毛完整无损。

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二是要适时宰杀。

1.干燥防腐法

宰杀獭兔一般可选在4.5—6.5月龄之间,最佳取皮期为6个月龄左右,在生产实践中,只要獭兔毛皮符合取皮条件,体重在2.5公斤以上时即可宰杀,宰杀的时间最好在冬季,即在当年的十二月到隔年的三月。宰杀的方法有三种,任你选用。

干燥防腐法的实质是用干燥除去皮中的水分,造成不利于细菌繁殖的条件,从而达到防腐的目的。采用这种方法制成的干皮称为甜干皮或淡干皮。在自然干燥时,应将皮板展平(片状皮)铺在桌上或钉在木板上,皮毛朝下,皮板朝上,不能放在水分大的地面或草地上,而应置于空气流通和阳光不能直射的棚下或阴凉处进行干燥,要防止雨淋或被露头打湿。干燥过慢的皮不能及时抑制细菌的有害作用,也将会导致皮的变质。生皮最适宜的干燥温度是 18~25℃,严禁在烈日下曝晒或在高温的室内干燥,若干燥温度过高会使原皮有危害。一方面温度过高,会使表面水分蒸发过快而变硬,影响内部水分的顺利蒸发,致使皮内干燥不匀,引起皮内腐败;另一方面,过热的温度,会使生皮的内蛋白质发生胶化,在浸水等加工过程中,容易产生分层现象。同时,经过烈日曝晒的生皮,皮上的脂肪将会溶化,并扩散到皮内,使水浸加工更困难。

用棒击死。即将兔子后腿拎起,用圆木棒猛击兔两耳根的延脑部使其致死。

目前一些珍贵的毛皮动物如水貂、紫貂、狐等,多采用烘干室烘干。烘干室加温可用暖气、电炉、火炉、火墙等等。烘干室的温度一般控制在25~30℃,湿度越小越好。烘干室内必须注意通风。例如水貂皮在上好楦板之后,送烘干室,插在凉皮架上,使其腹面向内,大约经过24小时,通风3~4次,皮张基本上干燥,然后将皮从楦板上卸下来,送到室温为15℃的房间中,继续通风干燥2天,即可取下保管。

电麻。即用电压70伏,电流0.75安的电麻器放在兔耳根部,让其触电致死。

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打空气针。即在兔的耳根、静脉注射5-10毫升空气,使血液栓塞致死。

2.食盐防腐法

三是要认真剥出优质皮张。

这种方法民间应用很普遍,兔皮、绵羊皮、狗皮等等,在保存时多采用这种方法。其原理是:食盐不但能吸附毛皮上的水分,造成皮张的高渗环境,而且还有杀菌的功效。

獭兔生皮出口要求去头、尾、上肢,剥制成“毛朝里,皮朝外”的扁筒式标准撑板皮。手工操作程序是:先将兔子后脚用绳子拴起,倒掉在柱子上,截去上肢在非关节处截断和尾巴。用锋利的剪刀自后脚关节处,沿两脚内侧阴部上方平行线挑开。将四周毛皮向外剥开、用退套的方法,一人两手护住兔子腹部,一人将整张兔皮呈筒状拉下,到耳根时与头部割裂,即成“毛朝里,皮朝外”的筒皮。但要注意在剥制退套时勿要损伤毛皮。

(1)撒盐法:将清理过的原皮,毛面向下,平铺于工作台上,把盐面均匀地撒在皮板上,其用量为皮张重量的30%左右。每两张皮为1层(板对板),皮张厚的地方多撒,有皱褶和弯曲的地方一定拉平,然后堆积成1~1.5米高的皮堆,置放两周后,一张一张的从皮堆上取下来,抖去没有溶化的食盐,最后将皮张卷起存放。

四是要高质量的撑好皮张。

(2)盐水浸泡法:这种方法是将生原料皮在25%的食盐水中浸泡,经1昼夜后取出,沥水2小时后,进行堆积,堆积时再撒皮重25%的盐。盐水浸泡时,为保证盐浸质量,可每经6小时换1次旧盐液,并应保持15℃的温度,为了防止盐斑,可在食盐中加入盐重4%的碳酸钠。

鲜的兔筒皮在清除血、粪、泥等脏物后,即可按原样,头向上,尾向下套在撑皮架上。去掉残留在皮板上的脂肪、肉胥,摆正腹部、理顺皮毛,让其自由伸展。皮张下端用夹子或小绳子固定,防止回缩卷边。然后挂在通风干燥处晾干。

(3)盐干法:就是将剥皮后的生皮反复用盐水干燥(一般盐腌12天左右,放盐量为皮重的20%~25%),可连续重复几次,直到皮张干燥为止。用这种方法不仅防腐力强,而且避免生皮在干燥时发生硬化断裂等缺点。一般适于南方较热的地区,用这种盐干法处理的原料皮,经过反复用盐脱水,皮张重量可减轻50%左右,贮存时间延长。

五是要科学的保存和适时出售。

(4)酸盐防腐法:用食盐85%,氯化铵7.5%,铝明矾7.5%配成混合剂,将该混合物均匀撒在板面上,并轻轻地揉搓,然后毛面向外,折叠成形,堆积7天,再抖去料剂包装贮存。

獭兔皮易吸潮、易腐、易变质。经防腐处理,晾干后的干皮,应及时检验皮张,按等级、毛色、大小分别毛对毛,板对板地每10张或50张扎成捆,装入木箱,并喷洒一定量的杀虫剂入库贮存。库房应是通风、干燥、隔热、防潮的地方,如保管不当,一旦回潮、发热、发霉,皮板就会出现白色或绿褐色的醭,局部变色,以致发紫发黑,板质受损坏。库房最适宜的相对湿度为50-60%,温度最好维持在10℃左右,原皮中的含水量宜保持在12.0%左右//www.nczfj.com 农村致富经网//。分级堆垛,淡干板与盐干板分开,垛与垛之间保持一定距离,以利通风、散热和防潮。皮板上要撒上精萘粉、二氯化苯等防虫剂,每月开仓检查2-3次,发现有潮湿、霉变或虫蛀等现象,应及时处理。兔皮的贮存和保管,还应注意防鼠和人为造成的兔皮破损。

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散养户少量的獭兔皮晾干后,可皮对皮,毛对皮用纸箱装好,在皮与皮之间撒上茶粉或芬香球,放在没有鼠害的场所。盐湿皮保存的房舍温度在12℃以下,湿度保持在80%。对淡干皮和盐干皮的保存库房温度在10℃,湿度为50—60%。

3.冷冻防腐法

为了防止兔皮的虫蛀,在保存时要放入少量的樟脑粉或樟脑丸。如果兔皮已经生虫,可以用木棍敲打生虫皮,然后用“灭害灵”等药杀除包装好的獭兔皮,等待机会及时出售。

在寒冷地区可以利用寒冷天气的低温,对生皮原料进行冷冻,可以抑制细菌和酶的活力。冷冻方法是将鲜皮的被毛向下,皮里向上,平展的摆在场地上,利用低温进行冷冻成型,即可入库贮存。但当气温超过0℃时,生皮即以解冻,而不能长途运输。同时冷冻时间过长,皮层组织中的水分转变为无数冰粒,致皮层组织膨胀,破坏生皮组织纤维的完整性,造成部分皮质纤维断裂,从而降低生皮的机械性能,促使生皮结构变得软,因而此法不宜常用。 

不合格的獭兔兔皮:

以上就是目前常见的几种貂皮储存方法,主要是从干燥、防腐、冷藏等几个方面入手,新鲜的貂皮如果不及时保存,很容易发生的腐烂,造成养殖损失。刚一开始养殖貂的新手,不妨提前学习一下貂皮的储存技巧,以备不时之需。

剪偏皮 宰杀剥成筒后,未沿腹中线豁开,把皮豁偏。

尿渍皮 兔后臀部被尿污染,加上兔笼网片锈斑浸浊,其尿渍和

鸡啄皮 背部皮面被兔相互咬掉,如鸡啄,形成皮面不平齐。

蜂窝皮 被毛面形成蜂窝状,一片高一片低,比鸡啄皮损坏更严重。

龟盖皮 毛皮面中间平齐、周围有低毛如沟,形状像龟盖。

针毛皮 皮面有很多针毛,形成针毛和绒毛两层。

季节皮 皮板上的密度不均,有的边沿毛稀,有的几处毛稀。

浸润皮 被毛太阳曝晒,皮板脂肪融化,油将皮板和被毛浸润。

拉伸皮 人为将皮扯拉加大面积,使皮板被拉薄,毛的密度变稀

怎样对獭兔皮进行防腐处理:

剥下来的鲜皮极易受微生物侵染,高温季节更应及时采取防腐措施,以免发生腐败现象。一般来说,对獭兔皮防腐主要有四种种方法,晾晒法、盐干法、盐腌法和干燥法:

1、盐干法:

盐干法是盐腌和干燥两种防腐法的结合,即先盐腌后干燥,使原料皮中水分含量降至20%以下,鲜皮经盐腌,在干燥过程中盐溶液逐渐浓缩,细菌活动受到抑制,再经干燥处理,达到防腐的目的。盐干法的缺点是干燥时由于胶原纤维束缩短,皮内又有盐粒形成,可能影响真皮天然结构而降低原料皮质。

2、盐腌法:

盐腌法利用干燥食盐或盐水处理鲜皮,是防止生皮腐烂最普通、最可靠的方法。用盐量一般为皮重的20%,将其均匀撒布于皮面,然后板面对板面堆叠1周左右,使盐溶液逐渐渗入皮内,直至皮内和皮外的盐溶液浓度平衡,达到防腐的目的。

也可将清理好的鲜兔皮毛面朝下,肉面向上,平铺一张皮,撒一层盐,然后按此法铺一张皮,撒一层盐,直到堆码达到适当高度为止,最上面的一张兔皮上需要多撒一些盐。一般在5—6天后要翻一次垛,把上层的皮张要翻到底层,再逐张撒上一层盐,再过5—6天的时间,待兔皮腌透后取出晾晒。这是一种适合于阴雨季节和潮湿地方采用的方法,采用上述方法干燥的兔皮叫盐干皮。

盐腌法防腐的毛皮,适于长时间保存,不易遭受虫蚀。

3、干燥法:

通过干燥使鲜皮中的含水量降至12%~16%,以抑制细菌繁殖,达到防腐的目的,鲜皮干燥的最适温度为20℃~30℃,温度低于20℃,水分蒸发缓慢,干燥时间长,可能使皮张腐烂,温度超过30℃,皮板表面水分蒸发快,易使皮张表面收缩或使胶原胶化,阻止水分蒸发,成为外干内温状态,干燥不匀会使生皮浸水不匀,影响以后的加工操作。干燥防腐的缺点是皮板僵硬,容易折裂,难于浸软,且储藏时易受虫蚀损失。

4、晾晒法:

此法制成的干皮叫做“甜干皮”或“淡干皮”。晾晒时,将鲜皮按其自然的皮形,皮毛朝下,皮板朝上。晾晒过程中要严防雨淋;夏季不要在烈日下暴晒或放在晒热的石头或水泥板上。冬季要严防冰冻和霜打。晾晒时,要选晴朗暖和和的天气。这种干燥法简单易行,成本低,皮板洁净;

怎样硝制獭兔兔皮的方法:

硝就矿物名。白色结晶体,又称“火硝”,可制火药、炸药。硝制皮革可以使得皮革变柔软,可以穿用。

1、浸水。晾干后的兔皮先用较钝的铲刀铲去皮上附着的油膜与残肉,然后放在清水中浸1-2天,使兔皮回软。2、脱脂。用2‰的碳酸钠液涂在板面上,避免药液接触毛面,10-20分钟后用清水洗净。然后用温水配制2‰的洗衣粉溶液浸泡皮张,10分钟后用清水洗净。3、硝制。用20%硭硝溶液、25%米粉,浸泡6-8倍重的湿兔皮。浸泡1-2周后,用手搓测试,如皮板已柔软不发硬,则硝制完成。米粉以糯米或大米粉为宜,忌用面粉。兔皮入硝液后,每天翻缸1次。硝好的皮张及时取出晾晒,待皮张半干时向四周拉撑1次,以免皮板过度收缩。4、整理。兔皮晾干后,用刀修去发硬的边缘,用手搓皮至软熟,拍去米粉,即得硝制成品。如硝面鞣制的毛皮发生“走硝”现象,即皮内的硭硝经水湿后溶解,使皮板黏结、发硬,呈现生皮状态,甚至出现脱毛现象,可采用以下方法处理。先用热水2.5公斤溶解铬明矾250克,冷却;温水1公斤溶解碳酸钠25克;冷水1.5公斤溶解食盐250克。把碳酸钠溶液慢慢加入铬明矾溶液中,用木棒不停搅动,再加入食盐溶液。将此混合液均匀涂抹在“走硝”皮板上,涂后板面对板面堆叠静置4-5小时,重复涂刷2-3次,直至混合液浸透皮板。然后用清水洗皮,拉平、晾干即可。5、储藏。整理后的兔皮,在烈日下曝晒数天,使残脂挥发,消除异味后放置适量樟脑丸防虫蛀,用布包好过夏。

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