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鸡蛋价格正孕育着一场,蛋鸡陆续进入歇伏期

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鸡蛋价格正孕育着一场,蛋鸡陆续进入歇伏期

进入7月以来,蛋现货和期货市场均出现了较大幅度的上涨行情,7月11日产区河北及销区广东东莞鸡蛋价格分别为4.4和4.65元/斤,较6月27日的价格3.3元/斤和3.8元/斤相比,分别上涨了1.1元/斤和0.85元/斤。至7月11日,主力合约JD1909收盘价为4688元/千斤,较6月27日的底点4309元/千斤相比,上涨了379元/千斤,涨幅达8%,强势合约JD1908更是连续上涨10个交易日。 按往年规律,当南方地区处于梅雨季节时期,鸡蛋贸易会很清淡,价格也会处于阶段性谷底,其原因在于:在梅雨季节里,高温高湿气候非常不利于鲜鸡蛋的存储,鸡蛋贸易各环节都会极力去库存,蛋鸡养殖户则会加大销售力度,避免鸡蛋积压变质;在下游产业链上,在梅雨季节里,南方多地会面临强降雨天气,这对产区鸡蛋外运形成了阻碍,造成产区养殖户急于压价售蛋;同时期,各大中小学校刚刚放假,终端需求短期内大幅减少;这个时期,由于南方雨水充沛,各种蔬菜水果丰产上市,价格也非常便宜,这在一定程度上也替代了鸡蛋的消费。 但是在今年的梅雨季节里,鸡蛋价格却弱季不弱、反其道而走强,这是什么原因呢? 蛋鸡养殖成本逐年升高 自2017年鸡蛋价格创多年新低后,蛋鸡养殖业进行了一次比较充分的洗牌,小规模、老式鸡舍已经在业内逐渐退出,取而代之的是大规模的以及现代化的全自动化鸡舍,由于土地的取得、环保的认证、现代化鸡舍的昂贵造价以及人工、水电等成本的逐年提升,蛋鸡的养殖成本也随之提高,据业内人士估算,目前鸡蛋的养殖综合成本约在3 3元/斤到3.5元/斤左右,而2017年以前鸡蛋综合成本还在3元/斤以下。鸡蛋综合成本的上升,是鸡蛋价格中心上移的内在要求。 在居民消费价格指数方面,CPI定基价格指数在2011年是565点,2017年是637.5点,6年时间价格指数上涨幅度达到了12.8%,2019年6月全国居民消费价格同比上涨2.7%,连续四个月处于“2时代”。再看同期鸡蛋价格,2011年12月末,广东东莞鸡蛋批发价格是4.3元/斤,2018年12月末东莞鸡蛋批发价格还是4.3元/斤,8年时间鸡蛋价格原地踏步。 从农业农村部“全国农产品批发市场信息系统”监测信息看,在16年前,2003年7月7日至7月11日当周,全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤0.73元,鸡蛋平均价格为每公斤3.68元。9年后,在2012年5月18日至2012年5月24日当周,全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤2.90元,鸡蛋平均价格为每公斤6.76元。在16年后的今年,2019年第24周,全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤2.93元,鸡蛋平均价格为每公斤8.61元。19种蔬菜平均价格从2003年7月11日当周每公斤0.73元上升到2019年6月13日当周的每公斤2.93元,16年时间,蔬菜平均价格上涨幅度达到301%,同时期鸡蛋价格上涨幅度仅为134%。过去20年来,鸡蛋价格上涨幅度远远落后于蔬菜价格上涨幅度,当今去菜市场看看,超过鸡蛋价格的蔬菜比比皆是,鸡蛋价格被严重低估了。 大码蛋紧张,直接推动蛋价上涨 今年年初以来,鸡蛋贸易中大码蛋占战持续下滑,至2019年6月,大码蛋占比下滑至39.84%,已连续两个月创2014年有统计以来的最低水平。农历端午节后,市场上大码蛋供给与需求的结构已经达到非常严重的程度,即使是在往年蛋价极为疲弱的梅雨季节里,大码蛋价格依然非常坚挺,市场上稍有风吹草动即会引发大码蛋价格上涨。 造成近期大码蛋供给紧张的原因是,2018年第三季度蛋鸡养殖行业育雏补苗量持续萎缩,那时补的鸡苗到今年6月份、7月份正好都处于生产大码蛋时期。2018年的7月、8月、9月育雏补苗星环比连续3个月下滑,环比变动幅度分别为-17.72%、-9.43%、-5 99%。 食品用蛋企业急于采购鸡蛋 今年的中秋节是9月13日,为了准备节日期间的食品供应,食品用蛋企业-般会在节日前两个月左右的时间开始备货采购鸡蛋原料。据笔者调研了解,在7月上旬,多数食品用蛋企业里鸡蛋的库存是少之又少甚至是空的,企业大规模采购鸡蛋的行动还没有开始。 但是,近期鸡蛋价格的大幅度上涨给用蛋企业打了个措手不及,怎么办?群体性焦虑正在用蛋企业中快速蔓延。如果象往年那样等梅雨季节结束后再入市采购鸡蛋,那入手的鸡蛋价格可就不知道要涨到哪里去了,现在只有立即入市抢购,别无他法。 蛋鸡陆续进入歇伏期 我们知道,鸡是没有汗腺的动物,在炎热夏季,由于体内温度难以散发,蛋鸡的采食量会明显减少,从而造成产蛋率下降(一般来讲,与正常温度环境下相比,产蛋率会下降10%-15%左右),而生产出鸡蛋的蛋重也会明显偏低,这就是我们通常说的,蛋鸡在高温环境下会进入“歇伏期”。目前天气已经进入小暑节气,大暑节气将要到来,天气往后是越来越热,各地蛋鸡正陆续进入“歇伏期”,各地鸡蛋的产出量正在陆续呈现出断崖式的下降。 结论 蛋鸡养殖成本逐年升高,通货膨胀因素令鸡蛋价格需要“重塑”,鸡蛋价格波动重心存在上移的内在要求,近期大码蛋供给紧张是推动鸡蛋价格上涨的直接诱因。食品企业为准备中秋节市场供应集中入市采购的行动刚刚开始,而蛋鸡也刚开始陆续进入“歇伏期”。后期鸡蛋价格进一步上涨存在着较大的概率。交易上推荐买入近期强势合约JD1908或JD1909。

强势背后有更深层次因素

新华社北京8月12日电 题:果菜肉蛋,这些食品价格走势如何?

3月以来,国内鸡蛋价格呈现出罕见的强势格局。3月1日,主产区河北邯郸和主销区广东东莞的鸡蛋价格平均分别在2.7元/斤和3元/斤,5月20日,上述两地的蛋价最高涨到4.30元/斤和4.65元/斤,近几日有所回落,5月29日上述两地的鸡蛋均价分别为3.80元/斤和4.2元/斤。从3月1日上涨初期的价格到5月20日峰值的价格看,上述两地蛋价涨幅分别达到了59%和55%,这样的涨幅为历史上同期罕见。5月20日峰值时的蛋价已经达到,甚至超过部分年份的年内最高水平。

新华社记者安蓓、于文静

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国家统计局最新数据显示,7月份全国居民消费价格同比上涨2.8%,环比由上月下降0.1%转为上涨0.4%。其中,食品价格环比由上月下降0.3%转为上涨0.9%,影响CPI上涨约0.19个百分点。

鸡蛋价格正孕育着一场“变局”?是否在为端午节做准备?

食品价格与百姓生活密切相关。记者近日采访相关领域专家了解到,当前水果价格止涨转跌,蔬菜价格季节性回落,生猪生产恢复出现向好迹象,蛋价或将震荡回落,主要农产品供给较为充足,物价平稳运行具有较强基础。

近几个月育雏补苗量大

水果价格将回归到合理水平

2018年年末以来,尤其是春节后几个月,国内蛋鸡养殖业育雏补苗量处于高速增长时期。芝华数据商业公司的统计显示,从2018年11月到2019年4月6个月时间里,育雏补栏量有5个月环比是出现正增长的(其间2月因春节假期育雏补栏环比下降)。尤其是今年4月,育雏补栏量已经超过一万只,这是历史上少有的高育雏补栏量。

国家统计局数据显示,7月份鲜果价格同比上涨39.1%,但环比下降6.2%,影响CPI环比下降约0.14个百分点。

从时间上推算,2018年11月开始育雏补栏上量,在2019年3月开始陆续进入开产期,到了5月已经有部分蛋鸡进入了产蛋高峰期。4月初红小蛋的价格还比红大蛋价格高出每斤一毛钱,到了5月中旬,红小蛋的价格已经比红大蛋低了每斤两毛钱,小码蛋占比的增加是导致其与大码蛋之间的价差缩小的原因。

中国果品流通协会会长鲁芳校说,自7月份以来,随着时令水果大量上市,市场上各类水果价格开始逐渐回落。

从鸡龄占比情况看,4月后备鸡占比为26.83%,这处于历史区域的上沿,这也是后备鸡占比从2018年11月以来连续5个月增长了。在小码蛋占比方面,4月小码蛋占比为10.14%,处于历史区域的中间偏低位置,上次低点出现在2018年12月,为8.45%。由于后备鸡占比上升速度很快,可以预料自5月起,小码蛋占比会有一波大幅增长的过程。

中国果品流通协会价格监测显示,7月2日全国红富士批发价格达到最高点每公斤14.71元,后逐渐回落,8月6日监测价格为13.59元,下跌7.6%,进入8月份后,随着早熟苹果陆续上市,价格下降幅度将更大;6月25日全国黄冠梨批发价格达到最高点每公斤15.19元,后逐渐回落,8月6日监测价格为6.88元,下跌54.7%,随着后期鲜梨大量上市,后市收购价格、批发价格有望回归到合理水平。

在小码蛋越来越多的情况下,鸡蛋价格还能强劲攀升,那一定还有更深层次的因素。

鲁芳校说,从调研情况看,今年绝大部分苹果、梨产区生产正常。目前山东、陕西、山西、河南、甘肃、云南、新疆、辽宁、河北苹果、梨长势喜人,丰收在望。“预计2019年苹果、梨总产量将达到或超过历史最高产量,加之进口水果不断进入中国市场,国内市场供应充足,完全能满足市场需求,水果价格将回归到合理水平。”

蛋鸡养殖成本逐年升高

中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔说,受不利天气影响,上半年水果市场出现阶段性供给偏紧,5月、6月价格显着上涨。其中,苹果和梨受去年春季花期冻害减产影响,价格涨幅较大。但7月以来已止涨转跌,价格开始下行。

自2017年鸡蛋价格创多年新低后,蛋鸡养殖业进行了一次比较充分的洗牌,小规模、老式鸡舍已经在业内逐渐退出,取而代之的是大规模的以及现代化的全自动化鸡舍。由于土地的取得、环保的认证、现代化鸡舍的造价以及人工、水电等成本的大幅提升,蛋鸡的养殖成本也随之提高。据业内人士估算,目前鸡蛋的养殖综合成本在3.3—3.5元/斤,2017年以前鸡蛋综合成本还在3元/斤以下。鸡蛋综合成本的上升,是鸡蛋价格中心上移的内在要求。

“当前水果供给总体充裕,将拉动水果价格继续回落。”赵俊晔强调,同质化的普通、低端果品在集中上市期间或存在低价卖难的风险,而符合消费升级需求的优质、特色果品仍能卖出较高价格。

在居民消费价格指数方面,CPI定基价格指数在2011年是565点,2017年是637.5点,6年时间价格指数上涨幅度达到了12.8%,2019年4月全国居民消费价格同比上涨2.5%,连续两个月处于“2时代”。再看同期鸡蛋价格,2011年12月末,广东东莞鸡蛋批发价格是4.3元/斤,2018年12月末东莞鸡蛋批发价格还是4.3元/斤,8年时间鸡蛋价格原地踏步。

第三季度菜价或低于去年同期

从农业农村部“全国农产品批发市场信息网”公布的监测信息看,在16年前,2003年7月7日至7月11日当周,全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤0.73元,鸡蛋平均价格为每公斤3.68元。9年后,在2012年5月18日至2012年5月24日当周,全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤2.90元,鸡蛋平均价格为每公斤6.76元。在16年后的今年,2019年5月10至日2019年5月16日当周,全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤3.54元,鸡蛋平均价格为每公斤8.88元。19种蔬菜平均价格从2003年7月11每公斤0.73元上升到2019年5月16日的每公斤3.54元,16年时间,蔬菜平均价格上涨幅度达到385%,同时期鸡蛋价格上涨幅度仅为141%。

进入夏季,部分地区天气炎热、降水偏多,不利于鲜菜生产和储运。数据显示,7月份鲜菜价格环比上涨2.6%,影响CPI环比上涨约0.06个百分点。

过去20年来,鸡蛋价格上涨幅度远远落后于蔬菜价格上涨幅度。在菜市场走访可以发现,超过鸡蛋价格的蔬菜比比皆是,鸡蛋价格被严重低估。

农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶说,4月以来,我国蔬菜价格呈季节性下行走势,价格回落“先慢后快”。在菜价连续加速下跌几个月后,7月份暴雨洪涝和持续高温等不利天气阶段性影响部分产区应季蔬菜供应。但一段时期内菜价仍以低位运行为主。

今年鸡蛋价格将会呈现大幅变化

据农业农村部监测,7月部分产区、部分品种采收和运输受不利天气短期影响,菜价出现阶段性上涨,但从整体看,前期生产进度有所推迟的北方夏凉蔬菜大量上市,尤其是西红柿等果类菜保持低位运行。当前北方产区露地蔬菜种植面积总体稳定,设施蔬菜种植面积继续增加,“北菜南运”和“西菜东运”有效平抑了全国菜价。

我们认为,今年鸡蛋价格的历史波动区域将会被颠覆。从主产区河北邯郸市场过去十年来鸡蛋平均价格波动情况看,价格最高点出现在2014年8月下旬,为5.55元/斤,最低点出现在2017年5月中旬的1.9元/斤,2010年价格主要在3元/斤到4.5元/斤之间波动。

“下半年蔬菜整体价格可回落至常年水平,三季度价格或低于去年同期。”张晶分析说,由于今年夏季冷凉地区蔬菜供应整体相对充足,且上半年菜价较往年偏高,后期扩种意愿高涨,如果不出现极端天气,蔬菜供应形势将好于去年。

考虑到鸡蛋价格成本在3.3—3.5元/斤附近,结合通胀因素,预计未来鸡蛋价格的主要波动区间会在4—5.5元/斤,极端低点可能会短期小幅跌破3元/斤,峰值可能会到达6.5—7元/斤附近。

生猪生产恢复出现向好迹象

期货市场方面,预计鸡蛋价格上涨幅度会超过现货蛋价的幅度,其极端峰值也可能会超过现货价格的峰值。

数据显示,受非洲猪瘟疫情影响,7月份猪肉供应稍紧,价格环比上涨7.8%,影响CPI上涨约0.2个百分点,同比涨幅为27%。

鸡蛋价格正孕育着一场“变局”?是否在为端午节做准备?如果您有更多关于蛋价的看法,可以在下方评论。文章来源:期货日报

北京市民刘女士对记者说,最近猪肉价格一直在上涨。“在近两年算是比较高的了。”

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中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力说,主要受非洲猪瘟疫情的影响,前期生猪存栏及能繁母猪存栏降幅较大,6月份以来全国生猪养殖盈利大幅提升,后市预期十分乐观,部分区域养殖场户补栏积极性明显提高,生猪生产恢复出现向好迹象。

据了解,按照生猪养殖成本与出栏价格测算,当前养殖场户出栏一头120公斤的肥猪,盈利额可达600元,处在较高盈利区间。

在东北等最早受非洲猪瘟疫情冲击的区域,春节后疫情较为平稳,养殖场户信心明显增强,生猪产能出现恢复迹象。一些大型生猪养殖企业则抓住时机大幅扩张,一些新建项目密集上马,这都有助于生猪产能恢复。

公开报告显示,1至7月,天邦科技累计出栏生猪167.8万头,同比增长55%;正邦科技累计出栏365.3万头,同比增长26%;傲农生物累计出栏生猪39.9万头,同比增幅达63%;牧原股份累计出栏649.5万头,同比增长13%……

为稳定生猪生产供应,年初以来,国家发展改革委、财政部、农业农村部等部门出台了多项针对性的政策措施。“随着国家和地方一系列措施落地,预计生猪养殖企业产能将逐步恢复,为保障市场供应、稳定猪肉价格奠定基础。”王祖力说。

中秋国庆后蛋价或将明显回落

4月份以来,鸡蛋价格结束连续6个月下跌开始回升,之后一直保持稳中上涨态势。国家统计局数据显示,7月鸡蛋价格环比上涨5%,影响CPI上涨约0.03个百分点。

农业农村部禽蛋市场监测预警首席分析师张超说,二季度是鸡蛋消费淡季,蛋价一般处于下跌态势,但由于近期市场供需阶段性偏紧、养殖成本增加,二季度以来鸡蛋价格上涨。

据介绍,受非洲猪瘟疫情影响,国内肉鸡价格上涨,导致蛋鸡淘汰速度加快,产蛋鸡存栏稳中略减;进入二季度,气温逐渐走高,蛋鸡进入“歇伏期”,对产能形成一定影响,入夏后鸡舍降温成本和蛋鸡养殖防疫成本也有所增加。

“预计后期蛋价将处于震荡走势。”张超说,进入8月,春季补栏蛋雏鸡陆续进入产蛋高峰期,高温对蛋鸡产能的影响将有所减弱;此前蛋价持续上涨刺激了蛋品加工企业季节性消费高峰提前,鸡蛋消费需求或将趋于平稳增长,预计后期市场供需偏紧局面会出现一定缓解,短期蛋价将处于震荡走势,同比涨幅将进一步收窄。

据农业农村部监测,8月第一周鸡蛋价格小幅下跌,全国鸡蛋零售价、主产省批发价分别为每公斤10.64元和9.25元,比7月第4周分别下跌1.1%和3.3%。

张超说,目前蛋鸡养殖效益向好,养殖户补栏积极性高涨。中秋、国庆后,气温开始转凉,蛋鸡“歇伏期”结束,鸡蛋市场供应增加;市场消费需求也将出现季节性大幅回落,鸡蛋供需偏紧局势将会缓解。同时,随着鸡舍防暑降温成本降低,预计后期蛋鸡养殖成本将出现不同程度下降,届时蛋价或将明显回落。

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